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ANTIPASTI
Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con Cheddar fuso,
chips di patate al pepe e Salsa BBQ.
12,00€
Coscia di faraona Confit all’arancia,
tapinambur al miele e zenzero
12,00€
Frittelle di baccalà# con cuore di terrina
di fegato d’oca, insalata novella
e dressing ai pomodorini secchi.
12,00€
Gamberi rosa marinati allo zenzero e limone,
insalatina novella.
12,00€
Rampe di polpo arrostite,
hummus di ceci al sesamo nero, olive, olio E.V.O
15,00€
FARINACEI
Spaghettoni “chitarra” di gragnano, vongole, ciliegino,
pesto di pistacchi e mandorle.
17,00 €
Ravioli alla ricotta di pecora e pistacchi, baccalà,
cime di rapa, aglio, acciughe
13,00€
Fettuccine fatte in casa di farina integrale all’Amatriciana bianca
con fave e bottarga di muggine
12,00€
Tagliolini all’uovo, burro di capra “Girgentana",
funghi shitaky
12,00€
Spaghettoni “chitarra” di gragnano alla polpa di ricci
24,00€
Mezzi rigatoni di pasta fresca, battuto di polpo, ciliegino, olive
14,00€
RISOTTI
Riso Carnaroli, pistilli di zafferano,
crema di robiola di capra girgentana, frutti rossi
13,00€
Gentile cliente quasi tutti i nostri piatti
possono essere preparati senza glutine,
vi invitiamo ad informarvi con il personale di servizio
SECONDI PIATTI
Controfiletto di manzo alla griglia,
burro all’aglio e prezzemolo, patate al forno,
verdura di stagione.
17,00€
Pancia di suino morbida e croccante, patate al pepe
salsa deep
15,00€
Supreme di Faraona deglassata alla birra,
cremoso di robiola di capra Girgentana,
patate al rosmarino
15,00€
Medaglione di pesce spada ai profumi di Sicilia,
verdura del giorno, cremoso di patate.
16,00€
Calamaro# farcito, patate, zenzero,
limone verde, verdure del giorno.
16,00€
Degustazione di formaggi di capra “girgentana”
miele, mostarde, frutta, frutta secca
13,00€
DESSERT 6,00€
Tazzina di mousse al caffè 3,00€
Pane e coperto 3,00€
# qualora si riscontrasse difficoltà nel reperimento dei prodotti freschi,
potrebbero essere utilizzati prodotti congelati
*le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti
che provocano allergie o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale”
