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ANTIPASTI
Uova al tegamino con scaglie di tartufo nero su
insalatina novella
12,00
Terrina
di piccione con funghi porcini e trombetta
servita
con ricciolo di “Tete de Moine”, insalata novella e mostarda di frutta
12,00€
Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con Cheddar
fuso, chips di patate al pepe e Salsa BBQ.
11,00€
Tagliere con “Culatello di Zibello DOP”, formaggi di
capra, rucoletta e frutti rossi
12,00€
Polpette di baccalà# con cuore di terrina di fegato d’oca
allo Yuzu, insalata e dressing mojto.
11,00€
Gamberi rosa in insalata con rucola, melograno e
scaglie di mandorle
11,00€
Rampe di polpo# arrostite servite con Hummus di ceci e
olive schiacciate
12,00€
Tartara di tonno “Alalunga” alla maracuya con misticanza
di insalata
12,00€
FARINACEI
Spaghetto alla chitarra con vongole e ciliegino, pesto di
pistacchi e mandorle.
13,00 €
Tagliolini freschi fatti in casa al burro di capra
“Girgentana” con rosso d’uovo e tartufo nero
12,00€
Fettuccine fatte in casa di farina integrale alla polpa
di Cicale leggermente piccanti
12,00€
“Garganelli” Romagnoli alla crema di funghi Porcini
trifolati all’aglio e prezzemolo, scaglie di grana, pepe di sechuan.
12,00€
Spaghettoni quadrati “Chitarra” alla
polpa di ricci
17,00€
RISOTTI
Risotto mantecato alla fontina d’alpeggio e tartufo nero
12,00€
Gentile
cliente quasi tutti i nostri piatti possono essere preparati senza glutine, vi
invitiamo ad informarvi con il personale di servizio
SECONDI PIATTI
controfiletto di manzo alla griglia con burro all’aglio e
prezzemolo servito con patate al forno e verdura di stagione.
15,00€
biancostato “Jacob’s Ladder” di manzo irlandese
affumicato e glassato al miele e senape
su cremoso di patate
15,00€
stinchetto di agnello# glassato al rosmarino servito con
patate al forno e verdura del giorno.
15,00€
Zuppetta di cozze alla “BRETONE” con cipolla, panna acida,
pepe e prezzemolo
12,00€
Filetto di orata alle mandorle ed arancia
servito con sparacello ripassato e patate al forno
14,00€
Calamaro# farcito al limone verde, patate e zenzero,
verdure del giorno.
15,00€
filetto di ombrina# ai profumi di Sicilia con verdura del
giorno e patate
16,00€
Degustazione
di formaggi di capra “girgentana”
Presidio
slow-food Serviti con miele, mostarde, frutta fresca e secca
13,00€
DESSERT 5,00€
Pane e coperto
2,50€
