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ANTIPASTI
Rampe di polpo arrostite, caponata di mele,
fior di sale Trapanese e olio E.V.O.
16,00€
Frittelle di baccalà# e dressing ai pomodorini secchi,
misticanza d’insalata
13,00€
Gamberi rosa al vapore, julienne di finocchio,
filetti di arance, scaglie di mandorle, olio Evo
12,00€
Uovo C.B.T., cremoso di patate, spinaci al burro tartufato,
fonduta di parmigiano reggiano tartufo nero pregiato
16,00€
Petto d’Oca affumicato, formaggio “Tete de Moine DOP” mostarda di frutta,
dressing all’aceto di Lamponi, noci e crostini di pane.
14,00€
Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con Cheddar fuso,
chips di patate al pepe e Salsa BBQ.
13,00€
Veggieburgher di ceci e cavolfiore profumato alla curcuma
servito con verdure scottate alle mandorle
14,00€
FARINACEI
Spaghettoni di Gragnano, alle Vongole e ciliegino
con pesto di Pistacchi e Mandorle .
18,00€
Ravioli alla Spigola, Bisque di gambero e gambero rosa,
Bottarga di muggine.
15,00€
Fettuccine fatte in casa di farina integrale alle sarde e finocchietto selvatico
con pinoli e uvetta, mollica tostata
12,00€
Vintage Risotto con funghi Porcini mantecato al Parmigiano
16,00€
“Schiaffoni” di Gragnano, Ragoût di black Angus Irlandese al rosmarino
14,00€
Gnocchi di Pane con Salsiccia, finocchietto selvatico, scorza d’arancia e zafferano,
salsa alla robiola di Capra e tartufo nero
14,00
Gentile cliente quasi tutti i nostri piatti possono essere preparati senza glutine,
vi invitiamo ad informarvi con il personale di servizio
SECONDI PIATTI
Gulasch di cinghiale con sfere di polenta fondenti, funghi porcini
20,00€
Cube roll di bufalo Nazionale burro all’aglio e prezzemolo,
patate al forno e verdura di stagione
20,00€
Carre di Agnello U.K. in crosta di pistacchi, patate al forno
e verdura di stagione
20,00€
Biancostato di manzo al miele e senape, funghi porcini trifolati
e patate al forno
20,00€
Medaglione di ricciola ai profumi di sicilia,
cremoso di patate e verdura del giorno
20,00€
Seppie gratinate al pane profumato, verdura del giorno e patate all’olio E.V.O.
20,00€
DESSERT 6,00€
Pane e coperto 4,00€
# qualora si riscontrasse difficoltà nel reperimento dei prodotti freschi,
potrebbero essere utilizzati prodotti congelati
*le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie
o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale”