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ANTIPASTI

 Ostriche di bretagna ”Cadoret” gratinate al burro allo Yuzu

 e Aglio Nero fermentato

3,50€ cadauna

 

Frittelle di baccalà# e dressing ai pomodorini secchi.

12,00€

 

Gambero rosa al vapore, maionese di polpo e Lime, 

bouquet di insalata e crostini di pane.

13,00€

 

Rampe di polpo arrostite,

hummus di ceci al sesamo nero, olive, olio E.V.O

15,00€

 

Terrina di Faraona ai Pistacchi con rose di

“Tete de Moine”, mostarda di frutta,

frutta secca e fresca

13,00€

 

Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con Cheddar fuso,

 chips di patate al pepe e Salsa BBQ.

12,00€

 

Carta di musica con verdure saltate e

formaggio di capra “Girgentana” gratinate

13,00€ 

FARINACEI

 

Spaghettoni di gragnano, vongole, ciliegino,

 pesto di pistacchi e mandorle.

17,00 €

 

Fettuccine fatte in casa di farina integrale all’Amatriciana bianca

 con fichi e bottarga di muggine

12,00€

 

Ravioli farciti al gambero e scorfano, pomodori ciliegino,

 pistacchio, erba cipollina fresca

12,00€

 

Spaghettoni di gragnano al gambero rosso e pistacchio.

18,00€

 

Tagliolini freschi mantecati al burro di capra “Girgentana”,

 aglio nero Fermentato, rosso d’uovo in CBT. 

Scaglie di “Scirocco”

(formaggio stagionato di Capra Girgentana)

12,00€

 

Risotto ai Funghi Porcini e Guanciale croccante

14,00€

 
Gentile cliente quasi tutti i nostri piatti possono essere preparati senza glutine,

 vi invitiamo ad informarvi con il personale di servizio

 

SECONDI PIATTI

 

Controfiletto di Fassona Piemontese alla griglia,

funghi porcini trifolati all’aglio e prezzemolo, patate al forno.

22,00€

 

 Stinco di agnello scozzese glassato al timo,

 patate al forno e verdura del giorno

20,00€

 

Costine di cinghiale affumicate al miele e senape, patate al pepe

17,00€

 

Pesce spada al pane profumato, patate al forno, 

verdura di stagione

18,00€

 

Medaglione di ombrina ai profumi di sicilia, patate all'olio

 e verdura del giorno

18,00€

 

#Calamaro farcito di patate allo zenzero e limone verde 

con verdure del giorno.

17,00€

 

Degustazione di formaggi di capra “girgentana Presidio slow-food,

Serviti con miele, mostarde, frutta fresca e secca

15,00€

 

DESSERT                                        6,00€

 

 

Pane e coperto   3,00€

 

  

#   qualora si riscontrasse difficoltà nel reperimento dei prodotti freschi,

 potrebbero essere utilizzati prodotti congelati

 

*le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie 

o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale”