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ANTIPASTI 

Rampe di polpo arrostite, caponata di mele,

fior di sale Trapanese e olio E.V.O.

16,00€ 


Frittelle di baccalà# e dressing ai pomodorini secchi,

misticanza d’insalata

13,00€ 


Gamberi rosa al vapore, julienne di finocchio,

filetti di arance, scaglie di mandorle, olio Evo

12,00€ 


Uovo C.B.T., cremoso di patate, spinaci al burro tartufato,

 fonduta di parmigiano reggiano tartufo nero pregiato

16,00€ 


Petto d’Oca affumicato, formaggio “Tete de Moine DOP” mostarda di frutta,

dressing all’aceto di Lamponi, noci e crostini di pane.

14,00€

 

Bocconcini di capocollo teneri e croccanti con Cheddar fuso,

chips di patate al pepe e Salsa BBQ.

13,00€

 

Veggieburgher di ceci e cavolfiore profumato alla curcuma

 servito con verdure scottate alle mandorle

14,00€


FARINACEI 

 

Spaghettoni di Gragnano, alle Vongole e ciliegino

 con pesto di Pistacchi e Mandorle .

18,00€

 

Ravioli alla Spigola, Bisque di gambero e gambero rosa,

 Bottarga di muggine.

15,00€

 

Fettuccine fatte in casa di farina integrale alle sarde e finocchietto selvatico 

con pinoli e uvetta,  mollica tostata

12,00€ 


Vintage Risotto con funghi Porcini mantecato al Parmigiano

16,00€ 


“Schiaffoni” di Gragnano, Ragoût di black Angus Irlandese al rosmarino

 14,00€


 Gnocchi di Pane con Salsiccia, finocchietto selvatico, scorza d’arancia e zafferano, 

salsa alla robiola di Capra e tartufo nero

14,00


Gentile cliente quasi tutti i nostri piatti possono essere preparati senza glutine,

 vi invitiamo ad informarvi con il personale di servizio

  

SECONDI PIATTI

 

Gulasch di cinghiale con sfere di polenta fondenti, funghi porcini

20,00€ 


Cube roll di bufalo Nazionale burro all’aglio e prezzemolo,

 patate al forno e verdura di stagione

20,00€ 


 Carre di Agnello U.K. in crosta di pistacchi, patate al forno

 e verdura di stagione

20,00€

 

Biancostato di manzo al miele e senape, funghi porcini trifolati

 e patate al forno

20,00€ 


Medaglione di ricciola ai profumi di sicilia,

cremoso di patate e verdura del giorno

20,00€

 

Seppie gratinate al pane profumato, verdura del giorno e patate all’olio E.V.O.

20,00€

 

DESSERT                                        6,00€

 

Pane e coperto   4,00€

 

#   qualora si riscontrasse difficoltà nel reperimento dei prodotti freschi,

 potrebbero essere utilizzati prodotti congelati

 

*le informazioni circa la presenza di sostanze o di prodotti che provocano allergie

 o intolleranze sono disponibili rivolgendosi al personale”