I nostri menù

ANTIPASTI

 Il mare inaspettato,

Salumi di pesce fermentati e stagionati, burrata con crostini pizzicati, cipollotti in agrodolce e frutta

20,00€

Ffrittelle di baccalà# con cuore di terrina di fegato d’oca, insalata novella e dressing Theriaki al ponzu

12,00€

 Gamberi rosa marinati allo zenzero e limone verde su julienne di insalata

12,00€

 Rampe di polpo# arrostite servite con Hummus di ceci e olive schiacciate

14,00€

 Tartar di tonno# Pinna Gialla alla

maracuja licatese su bouquet di insalata novella

12,00€ 

Terrina di piccione con funghi porcini e trombetta servita con riccioli di “Tete de Moine”, 

insalata novella, mostarda di frutta e frutta secca

12,00€ 

Uovo a lenta cottura su cremoso di patate e funghi Porcini trifolati

13,00€ 

FARINACEI

 Spaghettoni “chitarra” di gragnano con vongole e ciliegino, pesto di pistacchi e mandorle.

15,00 € 

Fettuccine di farina integrale ai funghi porcini trifolati

14,00€ 

Busiate al gambero rosso e pistacchi con pomodorini ciliegino leggermente piccanti

16,00€ 

 Busiate alla crema di “Muscu”(formaggio cremoso di capra girgentana) con tartufo nero siciliano

14,00€ 

Fregola Sarda risottata ai pistilli di zafferano e alga di mare con riccioli di tonno fermentato e bottarga

13,00€ 

RISOTTI 

Risotto al nero d’avola con salsiccia e funghi Champignon, mantecato al burro e parmigiano

12,00€

 SECONDI PIATTI 

Controfiletto di manzo alla griglia con burro all’aglio e prezzemolo servito con patate schiacciate

 e verdura del giorno

16,00€

Stinco di agnello# glassato al rosmarino servito con patate schiacciate all’olio E.V.O. verdura del giorno.

16,00€ 

Capocollo a lenta cottura tenero e croccante, formaggio Cheddar fuso, cremoso di patate e salsa BBQ

15,00€ 

Filetto di rombo del nord atlantico scottato alle mandorle servito con lenticchie e cremoso di patate

20,00€ 

Calamari# scottati all’aglio e peperoncino fresco, cremoso di patate e pomodirini confit

16,00€ 

Filetto di Spigola d’altura ai profumi di Sicilia con verdura del giorno e cremoso di patate.

18,00€